Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Emmenthal
Lista ingredienti:
- 6 Uova
- 30 G di Formaggio Emmenthal
- 40 G di Mozzarella
- 30 G di Formaggio Fontina
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 3 Cucchiai di Formaggio Grattugiato
- 1 Noce di Burro
- Sale
- Pepe
È una variante dell'omelette classica perché alle uova si uniscono diversi tipi di formaggio e il latte. Tagliate a dadi molto piccoli l'Emmenthal, la mozzarella e la fontina. Sbattete leggermente le uova con poco sale, unitevi tre cucchiai di formaggio grattugiato, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe. Cuocete l'omelette in un padellino dove avete lasciato sciogliere una noce di burro. Distribuite i formaggi su metà omelette, ripiegate. Fatela scivolare delicatamente sul piatto da portata. Preriscaldate il forno a 160 gradi, spegnetelo e tenetevi l'omelette il tempo necessario perché i formaggi si sciolgano. Servite.
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