Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Olive Nere
Lista ingredienti:
- 200 G di Olive Nere Fresche Polpose
- 6 Peperoncini Piccanti
- Abbondante di Origano
- Sale
Incidere a croce le olive e metterle a bagno in acqua fredda per 10 giorni, cambiando l'acqua 3 volte al dì: ciò per addolcirle. Infine scolarle bene, salarle e farle asciugare ed appassire in forno a 70 gradi per circa 20 minuti. Condirle con abbondante origano e peperoncino triturato. Racchiuderle in una vaso di vetro a chiusura ermetica e tenerle in frigo per 24 ore, quindi servirle in insalata o aggiungerle ad un intingolo per la pasta.
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