Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carciofo
Lista ingredienti:
- 2 Uova
- 100 G di Pasta Tipo Stracciatella Pugliese
- 1 Carciofo
- 20 G di Burro
- 2 Acciughe Sotto Sale
- Poco di Latte
- Basilico Fresco
- Olio D'oliva
- Sale
Sbattere le uova con il sale, la stracciatella pugliese e poco latte. Rosolare in padella con poco burro gli spicchi di carciofi; aggiungere il composto di uova, latte e latticino pugliese e cuocere l'omelette per alcuni minuti, battendo la frittatina sul bordo della padella. Spennellare la pasta sfoglia con un uovo sbattuto e farcirla con altra stracciatella ed acciughe dissalate; cuocere la forno per 8 minuti a 180 gradi. Servire l'omelette con la sfogliata alla stracciatella. Guarnire con basilico fresco.
Link Ricette:
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