Categoria Ricette di Antipasto, per 8 persone.
Ingrediente Principale Olive
Lista ingredienti:
- 2000 G di Olive
- 200 G di Sale
- Alcune Foglie di Alloro
- 1 Manciata di Pepe
Procuratevi delle olive grandi e sode e mettetele in un catino pieno d'acqua per tre giorni, avendo cura di cambiare l'acqua almeno tre volte al giorno. Passati i tre giorni fate bollire 200 cl d'acqua col sale, una manciata di pepe e qualche foglia di alloro. Togliete le olive dall'acqua, asciugatele e ponetele in vasetti di vetro. Coprite con l'acqua salata, chiudete e lasciatele riposare un mese prima di consumarle.
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