Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Olive Verdi
Ricetta tipica Marche, Ascoli Piceno
Lista ingredienti:
- 30 G di Olive Verdi Di Ascoli
- 1 Trito Di Odori
- 50 G di Carne Di Maiale
- 50 G di Carne Di Vitello
- 1/2 Petto Di Pollo
- Fegatino Di Pollo
- 1/2 Tazzina di Latte
- 2 Dita di Vino Bianco
- 25 G di Prosciutto Crudo
- 1 Uovo
- Noce Moscata
- Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio di Besciamella
- Pangrattato
- Olio D'oliva
- Sale
Occorrono olive verdi dolci e tenere, non troppo piccolo come ve ne sono appunto in ascoli, e dovrete liberarle del nocciolo, tagliandole a spirale con un coltellino ben affilato. Per il ripieno fate colorire nell'olio il solito trito di odori e unitevi la carne di maiale, di vitello, il mezzo petto di pollo (se volete olive di lusso), il fegatino di pollo e lasciate colorire piano, aggiungendovi mezza tazzina di latte. Quando sarà assorbito, mettete in casseruola due dita di vino bianco e finite di cuocere coperto. Passate allora tutto al tritacarne insieme con il prosciutto crudo, e poi impastate con l'uovo, un po' di noce moscata, formaggio parmigiano abbondante e la besciamella soda, in modo che l'impasto risulti omogeneo e morbido. Le olive snocciolate le avrete tenute intanto in acqua fresca salata perché non anneriscano e le riempirete. Poi le infarinerete, le passerete nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, e infine le friggerete in olio bollente.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricette di Cucina - Antipasti - Olive Ripiene
Ricette di Cucina - Antipasti - Olive Ripiene - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, regionale italiana, etnica e di tutto il mondo. dettagli
Palline di pasta sfoglia e olive farcite , Ricette antipasti ...
o altre ricette di cucina gustose, tutto il ricettario e fotografato passo passo ... Palline di pasta sfoglia e olive farcite antipasti con pasta sfoglia ... dettagli
Come Preparare Olive Farcite In Pastella | Ricette e guide cucina
Tag: olive farcite in pastella, olive, antipasti ... Ultime guide e articoli di Ricette e guide cucina ... Guide di cucina scritte da voi Ami cucinare? ... dettagli
La ricetta per olive ripiene fritte è dietetica - CookEatShare
Olive Ripiene Fritte, ingredienti: 500 Gr. Olive Verdi Snocciolate Grandi, ... Home > Cucina > La scatola delle ricette di cucina. Una ricetta di . ... dettagli
Ricette antipasti: olive ripiene | Ricette Pour Femme
30 lug 2010 ... La ricetta delle olive ripiene è un'ottima soluzione per ... Versate il composto in una siringa da cucina e farcite con cura le olive. ... Registrati nella community di Ricette Pour Femme per accedere a tutti i blogs di ... dettagli
Palline di sfoglia e olive farcite , Ricette antipasti , Antipasti ...
Palline di sfoglia e olive farcite , Ricette antipasti , Antipasti Sfiziosi , .... LA COMMUNITY CUCINA. L'AUTORE DEL GIORNO · Martatraverso ... dettagli
