Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzana
Lista ingredienti:
- 160 G di Pasta Tipo Penne
- 1/2 Melanzana
- 80 G di Formaggio Caciocavallo
- 4 Cipollotti
- 3 Pomodori
- Olio D'oliva
- Sale
- 1 Uovo
- Formaggio Parmigiano
Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti. Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente. Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d'uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.
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