Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Piselli
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Penne Rigate
- 250 G di Piselli Freschi Sgranati
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Carota Piccola
- 1 Gambo di Sedano
- 6 Olive Nere Snocciolate
- Aglio
- Salvia
- Salsa Di Pomodoro
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Tritate finemente sedano, carota, cipolla con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio. Unite le olive tritate grossolanamente, un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli, salate, coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, salatela poi tuffatevi le penne. Cuocetele al dente e versatele in padella. Pepate, rimescolate bene e servite. Volendo, accompagnate con parmigiano grattugiato.
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