Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Asparagi
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Penne
- 500 G di Asparagi
- 20 G di Burro
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 20 Cl di Panna Liquida
- Alcuni Cucchiai di Olio D'oliva
- Poco di Pepe
- Poco di Sale
Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.
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