Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Calamari
Lista ingredienti:
- 2 Spicchi di Aglio
- Olio D'oliva
- 200 G di Calamari
- 200 G di Polipi Piccoli
- 200 G di Gamberi Sgusciati
- 100 G di Finocchietto
- 500 G di Pasta Tipo Penne Lisce
- 150 G di Panna Da Cucina
- 150 G di Pomodori Pelati
- Vino Bianco
- Sale
- Peperoncino Macinato
- Pasta D'acciughe
- Prezzemolo
Tagliare due spicchi d'aglio e metterli in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'acciughe. Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. Servire, con l'aggiunta di prezzemolo.
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