Pasta E Legumi

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Ceci

Ricetta tipica Egitto

Lista ingredienti:

• 400 G di Riso
• 300 G di Pasta Tipo Filini
• 300 G di Pasta Tipo Maccheroni Piccoli
• 200 G di Ceci
• 200 G di Lenticchie
• 200 G di Sugo Di Pomodoro Fresco
• 2 Cipolle Grandi
• 4 Cucchiai di Farina
• 2 Uova
• Olio D'oliva
• Cipolla
• Aglio
• Peperoncino
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Fate cuocere separatamente i ceci e le lenticchie finché saranno ben cotti ma non disfatti e poi scolateli. Lessate separatamente anche la pasta filini, i maccheroni e il riso, scolateli e teneteli al caldo. Impanate le cipolle tagliate ad anelli prima nelle uova leggermente sbattute e poi nella farina e quindi friggetele finché diventano dorate. Disponete nei piatti il riso, la pasta filini, i maccheroni, i ceci e le lenticchie. Cospargete il koshari con il sugo di pomodoro soffritto in olio con aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe, disponete le cipolle fritte intorno al piatto e servite il tutto ben caldo.

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