Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Patate
Ricetta tipica Ciociaria, Lazio
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Cannolicchi
- 300 G di Patate
- 1 Carota
- 1 Pomodoro Maturo
- 1/2 Cipolla Tritata
- 1 Costa di Sedano Tritato
- 100 Cl di Acqua
- 2 Dadi Per Brodo
- 20 G di Formaggio Pecorino
- Olio D'oliva
Portare a ballare l'acqua con i dadi. Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti. In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Alzare il bollore e aggiungere la posta. A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.
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