Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Piselli
Lista ingredienti:
- 400 G di Piselli
- 100 G di Prosciutto Cotto
- 70 G di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Pepe
- 60 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 350 G di Pasta Tipo Corallini
Dorare la cipolla affettata sottilmente nell'olio e burro. Unire il prosciutto a dadini e i piselli. Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti. Lessare al dente i corallini, scolarli e unirli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire.
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