Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Bietole
Lista ingredienti:
- 200 G di Pasta Tipo Rigatoni
- 50 G di Formaggio Parmigiano
- 1/2 Bicchiere di Panna Liquida
- Burro
- 150 G di Ricotta
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 300 G di Bietole
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Lessate le bietole in acqua salata, scolatele e poi tritatele mescolandoci la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela a metà cottura. Farcite i rigatoni uno ad uno con il ripieno fatto in precedenza. Imburrate una pirofila e metteteci la pasta ripiena allineandola; conditela con parmigiano, panna e burro. Mettete in forno per 20 minuti.
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