Categoria Ricette di Antipasto, per 4 persone.
Ingrediente Principale Polipi
Ricetta tipica Spagna
Lista ingredienti:
- 600 G di Polipi
- Olio D'oliva
- 300 G di Pomodori Pelati Senza Semi Spezzettati
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 2 Cipolle Affettate
- 10 Olive Farcite Con Peperoni Tagliate Ad Anelli
- 2 Spicchi di Aglio
- Alloro
- Timo
- Sale
- Pepe
Pulire, eviscerare e lavare i polipi. Mettere in un tegame l'olio con le cipolle; quando queste cominceranno a rosolare, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati (toglierli appena saranno ben coloriti), i pomodori, l'alloro, il timo, sale e pepe. Lasciar cuocere 5 minuti,quindi unire i polipi interi e il vino; mescolare bene e lasciar cuocere piano, per 2 ore. Mezz'ora prima di servirli, aggiungere le olive.
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