Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Fontina
Lista ingredienti:
- 300 G di Farina Gialla
- 300 G di Formaggio Fontina
- 80 G di Burro
- 80 G di Formaggio Grattugiato
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
Preparate una polenta piuttosto soda. Fatela raffreddare e tagliatela a fette. Tagliate a fettine anche la fontina. In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro. Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciate gratinare. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Enfer D'Arvier DOC, Colli Euganei Merlot DOC, Cesanese Del Piglio ?Secco? DOC.
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