Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Scamorza
Lista ingredienti:
- 200 G di Pasta Fresca
- 100 G di Formaggio Scamorza
- 50 G di Bieta
- 50 G di Pancetta
- 1 Pomodoro Verde
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Mettere in una terrina la scamorza tagliata a dadini, la bieta a julienne, la pancetta a cubetti e sale. Lavorare con un cucchiaio. Stendere la pasta sottile, fare dei mucchietti con il composto e comporre i ravioli. Friggere in abbondante olio e servire con emulsione di pomodoro verde spellato e frullato con olio e sale.
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