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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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domenica 22 maggio 2011

Ravioli Di Polmone

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Polmone

Lista ingredienti:
  • 300 G di Polmone
  • 2 Cucchiai di Strutto
  • 1 Cipolla Tritata
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • 1 Cucchiaio di Maggiorana Tritata
  • 2 Cucchiai di Pangrattato
  • 1 Pasta Sfoglia
  • Burro
Preparazione:
Lavare 300 g di polmone, pulirlo, batterlo col batticarne, sbollentarlo per 150 minuti in acqua salata e poi tritarlo e soffriggerlo in 2 cucchiai di strutto con una cipolla tritata. Salare, pepare e far stufare piano piano. Insaporire con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un cucchiaio di maggiorana tritata, ispessirlo con 2 cucchiai di pangrattato. Porre questo composto a mucchietti su una sfoglia di pasta e realizzare ravioli da lessare in acqua salata e condire con burro fuso.

Link Ricette: