Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Spinaci
Lista ingredienti:
- 200 G di Farina
- 2 Uova
- 100 G di Spinaci
- 50 G di Lardo
- 1 Cipolla
- 5 Carote Col Ciuffo
- Amido Di Riso
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Stendere la sfoglia di uova e farina, tagliarla a quadrati e farcirli con gli spinaci affettati sottilmente e spadellati con olio, aglio e lardo tritato al coltello. Confezionare dei ravioli, cuocerli in acqua bollente salata. Servirli sopra una vellutata di carote ottenuta cuocendo queste ultime in padella con olio, cipolla tritata, olio, sale e pepe addensando il tutto con amido di riso e frullando a cottura.
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