Ravioli Di Scampi E Capocollo Con Salsa Alle Erbe

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Scampi

Lista ingredienti:

• 200 G di Farina
• 2 Uova
• 10 Scampi Piccoli
• 100 G di Misticanza
• 3 Fettine di Capocollo
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Stendere la sfoglia di uova e farina. Tagliarla a quadrati. Farcirli con la polpa degli scampi e col capocollo. Chiuderli con altrettanti quadrati e confezionare così dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata. Sbollentare le misticanze e frullarle con olio. Servire i ravioli con la salsa alle erbe cosi'ottenuta.

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