Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Ricotta
Lista ingredienti:
- 200 G di Farina
- 1 Uovo
- 200 G di Ricotta
- 1 Uovo
- 30 G di Formaggio Grattugiato
- 30 G di Burro
- Sale
- Pepe
- 60 G di Burro
- 40 G di Formaggio Grattugiato
- 50 G di Tartufo Bianco
- Sale
Fate la pasta con gli ingredienti indicati. Ricavatene due sfoglie sottili. In una ciotola amalgamate ricotta, burro fuso, formaggio, uovo, sale e pepe; preparate i ravioli nel modo classico. In una casseruola sciogliete il burro, unite i ravioli, prima lessati in acqua salata e scolati, fateli insaporire, allontanate dal fuoco, unite il restante burro e il formaggio grattugiato. Disponete i ravioli nel piatto da portata, decorate con lamelle di tartufo e servite.
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