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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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domenica 22 maggio 2011

Ravioli Alle Erbe Di Campo

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Ortica

Lista ingredienti:
  • 300 G di Farina
  • 3 Uova
  • 200 G di Borraggine
  • 200 G di Ortica
  • 200 G di Bieta Selvatica
  • 200 G di Rigaglie Di Pollo
  • 100 G di Salsiccia
  • 1 Cipolla
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • Noce Moscata
  • 50 G di Burro
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Con uova e farina lavorare un impasto e tirare una sfoglia abbastanza sottile. Brasare la cipolla nell'olio e unirvi rigaglie triturate e salsiccia sbriciolata; aggiungere la noce moscata, salare e pepare; unire le verdure sbollentate in acqua salata e triturate e una manciata di grana e far insaporire. Farcirne dei ravioli; lessarli e condirli con burro e formaggio.

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