Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Formaggio Montasio
Lista ingredienti:
- 150 G di Farina 00
- 50 G di Farina Integrale
- 2 Uova
- 2 Carciofi
- 50 G di Formaggio Montasio
- 10 Cl di Aceto Di Vino
- 1 Bustina di Zafferano
- 50 G di Zucchero
- 1 Scalogno
- Panna Liquida
- Sale
- Olio D'oliva Extra-vergine
Tritare i carciofi e saltarli in padella. Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere. Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero. Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.
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