martedì 12 aprile 2011

Scaloppine Saporite (2)

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitello

Lista ingredienti:
  • 400 G di Fettine Di Vitello
  • 50 G di Funghi
  • 50 G di Carciofini Sott'olio
  • 30 G di Cetriolini Sott'aceto
  • Vino Bianco
  • Capperi
  • Farina
  • Burro
  • Sale
Preparazione:
Tritare grossolanamente funghi, carciofini e cetriolini. Infarinare la carne e cuocerla nel burro a fuoco moderato. Spruzzarla con il vino, farlo evaporare poi salarla. A cottura ultimata levarla dal fuoco e tenerla in caldo. Nello stesso tegame in cui è stata cotta la carne scaldare il trito di verdure e i capperi. Versarli sulle scaloppine e servire.

Link Ricette: