Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 600 G di Scaloppine Di Vitello
- 1 Limone
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Mazzetto di Aromi (prezzemolo, Basilico, Timo)
- Pepe
- 1 Punta di Estratto Di Carne
- Burro
- 2 Cucchiai di Farina
- Sale
Infarinate le scaloppine e fatele dorare uniformemente in un tegame con una noce di burro. Toglietele dal tegame e tenetele in caldo. Rimettete sul fuoco il fondo di cottura delle scaloppine, unite il vino, il succo di mezzo limone, le erbe tritate e l'estratto di carne, salate e pepate. Fate ridurre a fiamma alta la salsa per pochi istanti, togliete dal fuoco e incorporate una noce di burro. Servite le scaloppine irrorate con la salsa alle erbe.
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