martedì 12 aprile 2011

Scaloppine Di Vitella Al Tartufo

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitella

Lista ingredienti:
  • 8 Fettine di Vitella
  • 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
  • Alcuni Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale
  • Tartufo
  • 2 Cucchiai di Burro Tartufato
Preparazione:
Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio d'olio d'oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate. Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco. Grattugiate il tartufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po' di tartufo e servite.

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