martedì 12 aprile 2011

Scaloppine Di Tacchino

Categoria Ricette di Pollame, per 4 persone.

Ingrediente Principale Tacchino

Lista ingredienti:
  • 12 Fettine di Petto Di Tacchino
  • 80 G di Capperi Salati
  • Timo
  • Dragoncello
  • Noce Moscata
  • 2 Cucchiai di Aceto Di Mele
  • Farina
  • 1 Noce di Burro
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe Bianco
Preparazione:
Salare, pepare e insaporire con una grattatina di noce moscata ogni singola fettina di carne, poi infarinarla. Scaldare insieme l'olio con una noce di burro e farvi dorare la carne. Sfumare con due cucchiai di aceto, farlo evaporare e unire i capperi dissalati con timo e dragoncello e cuocere ancora qualche minuto unendo due cucchiai di acqua.

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