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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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sabato 23 aprile 2011

Salsa Delicata Per Carpaccio

Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.

Ingrediente Principale Uova Sode

Lista ingredienti:
  • 3 Uova Sode
  • 1 Cetriolo Piccolo
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Cerfoglio
  • Erba Cipollina
  • Basilico
  • 1 Cucchiaino di Senape Dolce
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi. Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.

Link Ricette: