Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane
Ricetta tipica Grecia
Lista ingredienti:
- 2 Melanzane
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- 1 Cucchiaino di Sale
- 1 Spicchio di Aglio Tritato Finemente
- Origano
Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi. Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno. Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare. Servire in una salsiera, spolverizzando di origano. Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.
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