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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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venerdì 23 luglio 2010

Secondi di Carne - Carpaccio di bresaola con cetrioli

Ingredienti: bresaola 300 g, un mazzetto di rucola, 2 cetrioli, un pompelmo, senape in grani, semi di finocchio, olio d'oliva, sale, pepe.

 

Preparazione: LAVATE i cetrioli, pelateli con il rigalimoni e tagliateli a fettine sottili. Mondate la rucola, lavatela e spezzettatela. METTETE bresaola, cetrioli e rucola su 4 piatti. Versate in una ciotola il succo di mezzo pompelmo e 4 cucchiai di olio. SBATTETE bene con una forchetta, quindi unitevi un cucchiaino di semi di finocchio pestati e uno di semi di senape, una presa di sale e una macinata di pepe. Versate sulla bresaola e servite.

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