Categoria Ricette di Salsa, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli
Ricetta tipica Haiti
Lista ingredienti:
- 3 Scalogni
- 2 Mazzetti di Prezzemolo
- 2 Cipolle
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- 2 Tazze di Fagioli Ammollati
- Acqua
- 200 G di Pancetta A Cubetti (o Prosciutto A Cubetti)
- Sale
- Pepe
Servendovi di una forchetta pestate le cipolle, gli scalogni, il prezzemolo e il pepe fino a triturarli. Scaldate l'olio in una padella, versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli. Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l'olio. Aggiungete l'acqua, la pancetta e portate ad ebollizione. Coprite e fate cuocere per 2 ore o finché i fagioli diventano teneri. Passate il tutto al mixer. Condite con sale e pepe. Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco.
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