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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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domenica 6 marzo 2011

Strozzapreti Al Radicchio

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Radicchio

Lista ingredienti:
  • 4 Cipolle
  • 5 Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni
  • Aceto Balsamico
  • 1 Cucchiaio di Curry Molto Profumato
  • 20 Cl di Panna
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1000 G di Pasta Tipo Strozzapreti Freschi
Preparazione:
Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.

Link Ricette: