Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Radicchio
Lista ingredienti:
- 4 Cipolle
- 5 Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni
- Aceto Balsamico
- 1 Cucchiaio di Curry Molto Profumato
- 20 Cl di Panna
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1000 G di Pasta Tipo Strozzapreti Freschi
Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.
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