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domenica 6 marzo 2011

Strozzapetri Con Ragù Di Salsiccia, Melanzane E Basilico

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Salsiccia

Lista ingredienti:
  • 2 Uova
  • 200 G di Farina
  • 1 Salsiccia
  • 100 G di Melanzana
  • Basilico Fresco
  • Olio D'oliva
  • Sale
Preparazione:
Stendere la sfoglia di acqua e farina e tirare la sfoglia ricavarne degli strozzapreti passando i pezzetti di pasta tra le mani. Cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo rosolare in olio la polpa della salsiccia, privata del budello, unire le melanzane a cubetti e portare il ragù a cottura in 10 minuti. Profumare con basilico fresco e mantecarvi la pasta scolata al dente.

Link Ricette: