Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Uova
Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
- 200 Cl di Brodo Di Carne
- 4 Uova
- 100 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Grattata di Noce Moscata
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
Versate in una scodella le uova, il parmigiano, una grattata di noce moscata e la scorza di limone grattugiata. Sbattete tutto energicamente con una forchetta o una frusta. Versate tutto nella pentola con il brodo caldo e l'olio e portare a bollore. Mescolate e agitate forte con una forchetta, formando minuscoli straccetti (la stracciatella). Lasciate ancora per altri 2 minuti a fuoco moderato e servire calda.
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