Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Melanzane Sott'olio
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 20 Olive Nere Snocciolate
- 125 G di Melanzane Sott'olio
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- Basilico
- 1 Bicchiere di Passata Di Pomodoro
- Sale
Cuocere gli spaghetti al dente. Intanto sbucciare l'aglio e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; poi toglierlo, unire le melanzane e le olive tritate grossolanamente e lasciarle insaporire per qualche minuto. Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Scolare gli spaghetti, condirli con la salsa alle melanzane, profumarli con il basilico lavato, tagliuzzato e servire.
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