Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Polipo
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Spaghetti
- 500 G di Polipo
- 4 Pomodori
- 1/2 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Peperoncino
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D'oliva
- Sale
Pulire il polipo, lavarlo e tagliarlo a pezzettini. Sbollentare per 2 minuti i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini. Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5 minuti in un tegame con l'olio e qualche cucchiaio d'acqua. Unire il polipo e lasciarlo insaporire per 2 minuti. Bagnare col vino, farlo evaporare, unire la polpa di pomodoro, il peperoncino, salare e cuocere per 30 minuti. Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di polipo e cospargere di prezzemolo tritato.
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