Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Insalata Cicoria
Lista ingredienti:
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 2 Dadi
- Formaggio Grana
- Olio D'oliva
- Burro
- 1000 G di Insalata Cicoria
- 8 Fette di Pane Casereccio Raffermo
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti. Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora. Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio. Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.
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