Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Orzo
Lista ingredienti:
- 150 G di Orzo
- 150 G di Fagioli Rossi
- 3 Patate
- 1 Spicchio di Aglio
- 50 G di Pancetta
- 2 Cucchiai di Passato Di Pomodoro
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Filo di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Tenete a bagno i fagioli per una notte. Poi lessateli in un litro d'acqua. In un'altra pentola insaporite la pancetta, uno spicchio d'aglio e la cipollina tritati, aggiungete un litro d'acqua fredda e l'orzo. Fate bollire molto lentamente per 2 ore. A questo punto aggiungete i fagioli con la loro acqua di cottura, due cucchiai di passato di pomodoro, le patate a pezzetti. Regolate sale e pepe. Cuocete per un'ora abbondante. Servite la zuppa ben calda e completatela con un filo d'olio.
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