Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cicerchie
Lista ingredienti:
- 200 G di Cicerchie
- 2 Spicchi di Aglio
- Salvia
- Rosmarino
- Prezzemolo
- 2 Pomodori Pelati Passati
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- 1 Macinata di Pepe
- Pane Casereccio
Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore. Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti. Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini. Unire il pomodoro e salare. Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora. Servire su fette di pane con una macinata di pepe.
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