Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Trota
Lista ingredienti:
- 800 G di Filetti Di Trota
- 1 Mazzo di Asparagi
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Aglio
- Farina
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 200 G di Polpa Di Pomodoro
- Farina
- Sale
- Pepe
Nell'aspargiera scottare gli asparagi lavati e spezzati 5-6 minuti con le punte fuori dall'acqua. Toglierli, tagliarli a tocchetti, poi ripassarli in un battuto di odori brasato nell'olio ed unire il pomodoro. A parte dorare i filetti di pesce infarinati. Sistemare in una pirofila metà intingolo d'asparagi; disporre sopra il pesce e l'intingolo restante. Passare 10 minuti in forno a 180 gradi.
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