lunedì 31 gennaio 2011

Tris Di Arista Su Broccoletti Ripassati E Peperone Crusco

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Maiale

Lista ingredienti:
  • 250 G di Arista Di Maiale
  • 100 G di Broccoletti
  • 4 Peperoni Cruschi
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Olio Per Friggere
  • 30 G di Pinoli
  • 10 Cl di Vino Bianco
  • Olio D'oliva
  • Sale
Preparazione:
Tagliare a cubi l'arista di maiale, cuocerla in padella con olio, sale, aglio e rosmarino, sfumarla con il vino bianco e portarla a cottura. Prelevarla e cuocere nella stessa padella con i sughi di cottura della carne i broccoletti bolliti e i pinoli tostati al forno. Friggere i peperoni in olio caldo e servirli sull'arista adagiata a sua volta sopra i broccoletti e pinoli.

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