Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 1000 G di Trippa Di Vitello
- 40 G di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- 2 Bicchieri di Vino Riesling
- Sale
- Pepe
Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo.
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