Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carne
Ricetta tipica Piemonte
Lista ingredienti:
- 500 G di Trippa Mista
- 20 G di Burro
- 30 G di Lardo Di Maiale
- 200 G di Verza
- 250 G di Patate
- 250 G di Cipolle
- 500 G di Porri
- 1 Sedano
- Alcune Foglie di Salvia
- Sale
- Pepe
- Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato
Far rosolare nel burro e nell'olio, entro una capace casseruola, cipolle, porri e sedano tagliati sottili e un paio di foglie di salvia; unire al soffritto le patate a tocchetti, quindi la trippa a striscette, il sale e il pepe. Mescolare, lasciare insaporire e poi coprire quasi completamente con del buon brodo; coperchiare e cuocere a fuoco moderato per un'ora. A questo punto, aggiungere la verza tagliata a striscioline, coperchiare e proseguire la cottura ancora per un'ora. Servire con abbondante grana grattugiato.
Link Ricette:
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