Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
- 1000 G di Trippa
- 400 G di Fagioli
- Formaggio Pecorino Romano
- Sale
- Olio D'oliva
- Peperoncino
- Vino
- Menta Fresca
Cuocere in acqua per molto tempo la trippa, ripassarla quindi in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino. Aggiungere poi i fagioli già cotti a parte. Togliete dal fuoco e disporvi sopra delle scaglie di pecorino e foglioline di menta.
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