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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 31 gennaio 2011

Trippa In Bianco Con Fagioli E Pecorino

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Vitello

Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
  • 1000 G di Trippa
  • 400 G di Fagioli
  • Formaggio Pecorino Romano
  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Peperoncino
  • Vino
  • Menta Fresca
Preparazione:
Cuocere in acqua per molto tempo la trippa, ripassarla quindi in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino. Aggiungere poi i fagioli già cotti a parte. Togliete dal fuoco e disporvi sopra delle scaglie di pecorino e foglioline di menta.

Link Ricette: