Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Luccio
Ricetta tipica Bolsena, Tuscia, Lazio
Lista ingredienti:
- 1 Luccio Di 1000 G
- 1 Spicchio di Aglio
- 6 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere di Vino Di Montefiascone Est Est Est
- 20 Capperi
- 300 G di Passata Di Pomodoro
- 1 Peperoncino Rosso
- Poco di Sale
- Prezzemolo Tritato Finemente
Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda. In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.
Link Ricette:
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