Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 4 Lombatine Di Vitello
- 8 Fettine di Lardo
- Alcune Cimette Tenere di Rosmarino Fresco
- Timo
- Basilico
- 2 Manciate di Pinoli
- Aglio
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Tostare i pinoli, quindi pestarli con le erbe, unendo olio, sale, pepe per ricavarne una salsina. Salare e pepare ogni lombatina, avvolgerla su se stessa e avvolgervi intorno due fettine di lardo, fermando con uno stuzzicadenti. Rosolarle brevemente nell'olio e servirle con la salsina di pinoli.
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