Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.
Ingrediente Principale Lepre
Lista ingredienti:
- 1 Lepre Senza Cosce
- 500 G di Piselli
- 500 G di Carote
- Burro
- Olio D'oliva
- Salvia
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Vino Bianco
- Lardo
Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare. Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco. Portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua. Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.
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