Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Patate
Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
- 500 G di Patate
- 50 G di Prosciutto
- 1 Cipolla
- 25 G di Burro
- 125 G di Panna
- 1 Cucchiaio di Farina
- Sale
Cuocete a vapore le patate e fate rosolare nel burro la cipolla tritata e il prosciutto tagliuzzato, salare, bagnate con un bicchiere d'acqua, e dopo un quarto d'ora aggiungete la panna in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina. Fate cuocere ancora un poco. Tagliate a fettine le patate, dopo averle sbucciate, mettetele in una pirofila imburrata e versatevi sopra la salsa. Rimettete a fuoco per qualche minuto prima di servire.
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