Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Finocchi
Lista ingredienti:
- 4 Finocchi Grandi
- 50 G di Cubetti Di Prosciutto Cotto
- 200 G di Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola Stagionato)
- 30 G di Gherigli Di Noci
- 50 G di Farina
- 50 Cl di Latte
- 50 G di Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Burro
Mondate i finocchi, tagliateli in 8 spicchi e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. Fate sciogliere in una casseruola, il burro a fiamma dolce, poi unite la farina, setacciata, e lasciatela tostare per un minuto. Aggiungete quindi il latte a filo e, sempre mescolando in modo da evitare la formazione di grumi, cuocete fino a ottenere una besciamella densa. Salate e profumate con noce moscata a piacere. Unite poi il formaggio tagliato a pezzetti e continuate a mescolare finché si sarà sciolto. Imburrate una larga pirofila e disponetevi i finocchi in un solo strato. Distribuitevi sopra i gherigli di noci spezzettati, metà cubetti di prosciutto, la besciamella preparata e infine il prosciutto rimasto. Cuocete la preparazione in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti circa. Servite subito.
Link Ricette:
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