Categoria Ricette di Contorno, per 4 persone.
Ingrediente Principale Zucchine
Lista ingredienti:
- 700 G di Zucchine
- 200 G di Erbette
- 10 Fiori Di Zucca
- 2 Uova
- 40 G di Pancetta Tesa (fette Di 40 G)
- 50 G di Riso
- 40 G di Formaggio Parrnigiano Grattugiato
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaio di Basilico Tagliuzzato
- Sale
- Pepe
Lessate le zucchine intere in acqua salata per 30 minuti. Lessate a parte anche il riso in acqua salata per 10 minuti, poi scolatelo e passatelo sotto l'acqua corrente in modo da raffreddarlo. Tagliate la pancetta a cubetti, private i fiori di zucca dei pistilli e spezzettateli, poi rosolate l'aglio e la cipolla, tritati finemente, in un tegame con 2 cucchiai d'olio. Scolate quindi le zucchine e lasciatele raffreddare, poi spuntatele, spremetele per eliminare l'acqua, quindi passatele al passaverdura. Aggiungete alla purea ottenuta le erbette, finemente tritate, il soffritto, il basilico, la pancetta, i fiori, il parmigiano, il riso e le uova, sbattute prima con sale e pepe, quindi regolate di sale e pepate a piacere. Versate il composto ottenuto in una pirofila oliata, livellandone la superficie con una spatola, poi cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Portate quindi la temperatura del forno a 200 gradi e cuocete ancora per 10 minuti. Servite il pasticcio caldo o freddo. Per un tocco in più, provate a sostituire le erbette con 400 g di zucca affettata, cotta al vapore o lessata e poi tagliata a pezzetti.
Video Ricette
Link Ricette:
Ricetta Pasticcio di bietole, la nostra ricetta Pasticcio di ...
Home > Cucina > La scatola delle ricette di cucina ... Ricetta Pasticcio di bietole: Taglia le foglie delle bietole a lamelle. Falle dorare con una noce di ... dettagli
Pasticcio di erbette - CookEatShare
Risultati da ricerca Web con Pasticcio di erbette. - ricette di cucina - : ... Ricette di cucina italiana ed internazionale - Pasticcio Di Erbette ... dettagli
Ricette di Cucina - Torte salate - Torta di Erbe
Ricette di Cucina - Torte salate - Torta di Erbe - Tutte le ricette della cucina internazionale, italiana, regionale italiana, etnica e di tutto il mondo. dettagli
Cucina ligure: torta di riso e bietole | Butta La Pasta
20 giu 2010 ... Una ricetta tradizionale della cucina ligure, per una saporita torta di riso e bietole racchisa dalla sfoglia matta: si tratta di una ... dettagli
Libro di cucina/Ricette/Torta di erbe - Wikibooks, manuali e libri ...
12 feb 2008 ... Libro di cucina/Ricette/Torta di erbe. Wikibooks, manuali e libri di testo liberi. < Libro di cucina | Ricette. Vai a: navigazione, ricerca ... dettagli
Come preparare la torta di erbe | Ricette e guide cucina
In questa breve guida vi spiegherò in modo semplice semplice come in pochi passaggi preparare una squisita torta di erbe. Questa pietanza tipica della ... dettagli
