Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Insalata Rucola
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Orecchiette
- 3 Mazzetti di Insalata Rucola
- 3 Spicchi di Aglio
- 3 Peperoncini Piccanti
- 4 Acciughe Sotto Sale
- 5 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette. Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini. Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce. Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta. Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino. Spolverizzare con pecorino.
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